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Restaurante Aponiente

Ángel León: “Siento como si se abriera el restaurante que siempre he soñado”

Más conocido como ‘el chef del mar’ y con dos estrellas Michelín bajo el brazo, Ángel León abre las puertas del nuevo Aponiente, el restaurante “que siempre había soñado”, en un lugar único, un antiguo molino de mareas en El Puerto de Santa María (Cádiz) desde el que espera que el mundo disfrute su singular trabajo en los fogones. En estas horas previas al estreno todo es un bullir incesante …

jardin califa desde arriba terraza

El encanto de lo exótico

Rodeado de palmeras, luces tenues, arquitectura mozárabe, con el rumor del agua de fondo y tras atravesar la bella plaza de Plaza de España de Vejer de la Frontera, quizás lo que menos importe, a muchos de los que acuden al restaurante Jardín del Califa, sea la comida. Es un lugar de ensueño en el que se mezclan enormes bóvedas de piedra tallada con plantas aromáticas junto a un mobiliario …